Ingredientes: Papas Vegetales a tu gusto, por ejemplo: brócoli, puerro, zanahoria, zapallito, chaucha, etc Tofu (queso de soja) pisado Condimentos: aceite de oliva, sal marina y jengibre en polvo. Las cantidades dependerán de las papas, según cuantas y de que tamaño elijas, variará también la cantidad de vegetales Para comenzar debemos lavar bien la papa sin retirar su piel y colocar entera a hervir con la cacerola tapada hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Después reservamos y dejamos enfriar para posteriormente retirar una capa horizontal de la papa y ahuecar formando un cuenco con ayuda de una cuchara. Picamos la pulpa de la patata extraída y la reservamos. Por otro lado cocinamos los vegetales al vapor, una vez tiernos, retiramos y condimentamos. Cuando todo esté cocido agregamos la papa picada que habíamos reservado antes, y por último agregamos el tofu y si es necesario posteriormente agregamos sal. Con este relleno rellenamos el cuenco formado ...