PAPAS AL HORNO Y RELLENA DE VEGETALES
Ingredientes:
Papas
Vegetales a tu gusto, por ejemplo: brócoli, puerro, zanahoria, zapallito, chaucha, etc
Tofu (queso de soja) pisado
Condimentos: aceite de oliva, sal marina y jengibre en polvo.
Las cantidades dependerán de las papas, según cuantas y de que tamaño elijas, variará también la cantidad de vegetales
Para comenzar debemos lavar bien la papa sin retirar su piel y colocar entera a hervir con la cacerola tapada hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Después reservamos y dejamos enfriar para posteriormente retirar una capa horizontal de la papa y ahuecar formando un cuenco con ayuda de una cuchara. Picamos la pulpa de la patata extraída y la reservamos.
Por otro lado cocinamos los vegetales al vapor, una vez tiernos, retiramos y condimentamos. Cuando todo esté cocido agregamos la papa picada que habíamos reservado antes, y por último agregamos el tofu y si es necesario posteriormente agregamos sal.
Con este relleno rellenamos el cuenco formado con la papa y la llevamos al horno hasta que tome temperatura. Retiramos del horno y listo para comer.
Para comenzar debemos lavar bien la papa sin retirar su piel y colocar entera a hervir con la cacerola tapada hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Después reservamos y dejamos enfriar para posteriormente retirar una capa horizontal de la papa y ahuecar formando un cuenco con ayuda de una cuchara. Picamos la pulpa de la patata extraída y la reservamos.
Por otro lado cocinamos los vegetales al vapor, una vez tiernos, retiramos y condimentamos. Cuando todo esté cocido agregamos la papa picada que habíamos reservado antes, y por último agregamos el tofu y si es necesario posteriormente agregamos sal.
Con este relleno rellenamos el cuenco formado con la papa y la llevamos al horno hasta que tome temperatura. Retiramos del horno y listo para comer.
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